kristallklar, frisch und ausgeprägt mineralisch. Und das extra lange Hefelager verleiht ihm noch diese elegante, cremige Textur...
Oliver Six - Silvaner 2023 Late Release
Ab 12. Juni
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Oliver Six
Weinempfehlungen
Beschreibung
Weinempfehlungen
Wer ist eigentlich Olli Six?
Es gibt diese Winzer, die neben handwerklichen und landwirtschaftlichen Aspekten auch immer den Flair eines Künstlers mitbringen. Etwas Avantgardismus und einen Hauch Besessenheit. Olli Six ist so ein Winzer. Absolut kompromisslos, was seinen Qualitätsanspruch angeht. Er gibt seinen Weinen Zeit und lässt sie auf der Hefe reifen, wie man es aus der Champagne kennt. Das verleiht den Weinen eine eigene Stilistik. Kristallklar mit einer Aromentiefe und Länge, wie nur wenige sie darstellen.
Das macht den Silvaner Late Release so besonders
Auch 2023 hat Oliver Six wieder eine kleine Charge seines Silvaners als Late Release Edition abgefüllt. Die Trauben stammen aus den besten Parzellen der eigenen Steillagen in Wirmsthal mit bis zu 65 % Hangneigung. Der Boden besteht aus purem Muschelkalk, karger könnte er kaum sein. Im Keller agiert Oliver Six eher zurückhaltend und gönnt seinen Weinen viel Zeit, im Fall des Silvaner Muschelkalk Late Release sind es ganze 22 Monate Hefelager.
So schmeckt der 2023er
Der Late Release ist kristallklar und frisch und erhält durch das lange Hefelager eine elegante, cremige Textur, ohne jedoch die übermäßigen buttrig-vanilligen Noten zu zeigen, die man von anderen Weinen kennt. Seine hochmineralische Textur, kombiniert mit einem erfrischenden Aromenspektrum von grünen bis goldgelben Früchten, macht ihn zu einem Spitzenvertreter der Silvanertraube. Selbstverständlich passt der Silvaner Late Release hervorragend zu Spargel, brilliert aber ebenso als Begleiter zu Fisch und Geflügel.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: Spargel, feine Fischgerichte, Cremesaucen, aromatische Gemüseküche
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029
Artikel-Nr.: 9071
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9071 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Silvaner |
| Jahrgang: | 2023 |
| Land: | Deutschland |
| Region: | Franken |
| Alkoholgehalt: | 12% vol |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 301 Energiegehalt (kcal): 71.9 Kohlenhydrate (g): 1.3 davon Zucker (g): 0.3 Ballaststoffe (g): 0 Enthält geringe Mengen von: Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | großes Holzfass |
| Ausbau-Zeiten: | 22 Monate |
| Restzucker in g/l: | 3 |
| Säuregehalt in g/l: | 6.3 |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| vegan: | Ja |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Weinbau Six, Friedhofstraße 1a, 97717 Wirmsthal, Deutschland |
| EAN: | 4260541270157 |
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